Fried rice with minced beef and sliced lettuce - 生炒牛肉飯

一直很想試這一款炒飯。剛好日前看到這裡的做法似乎不錯，就將材料準備好，今晚顯身手。

材料：
牛肉片 100 克（稍為多了一些）
冷飯 2 碗
一隻蛋的蛋液
西生菜絲 1 .5 碗
蔥花

醃料：
鹽、糖、雞粉、醬油、酒、太白粉 ﹣適量

做法：
1. 牛肉片用醃料先醃 15 分鐘，再用刀剁碎
2. 燒紅鑊，下牛肉炒至八成熟盛起
3. 下蛋液快炒，加飯，炒至飯粒散開後加鹽，少許糖
4. 沿鑊邊滴數滴生抽
5. 下牛肉再炒。最後加生菜絲及蔥花炒熟, 拌勻即成

炒出來的成果是這樣：

炒飯現場的香氣難以用文字形容。上碟時食慾已大增了。一碟冒著煙、香噴噴的炒飯擺在面前還要忍住先拍照留念真是有些少難過。不過一入口後全身舒服晒！
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