Wine Fair at Hyatt Residence III - 「君寓」 名酒鑑賞之夜

在去「Bel Air」吃午餐不久後又有機會到 Grand Hyatt Taipei 的 Hyatt Residence（君寓）參加一場品酒會。君悅 (凱悅) 飯店開幕十多年來從未去過「君寓」用餐。每次在一樓大廳經過都不知那裡的用途是什麼。

今次展示的葡萄酒來自澳大利亞及紐西蘭多個酒莊的十多款紅白酒，分別於兩間客廳形式的房間展出。氣氛輕鬆而不拘束。服務人員也斯文有禮，不會一直在推銷。七點晚餐開始，在一間開放式的大廚房由四位廚師現場煎煮供應餐點, 也有一部份菜色放在長桌上自助式的。我們到得早，在廚房旁邊另一個房間找到一張圓型餐桌可以坐下來吃。那裡佈置得就像家中餐廳一樣，光線剛好，不太亮也不會太暗。與廚房的區隔是一個大型酒櫃，造形高雅。餐桌可坐六七人，同桌的是兩對澳洲夫婦。整晚服務人員不停地收杯盤, 也不斷幫你換酒。這樣的方式吃起來好像在家吃飯但有人服侍，而且猶如同桌的澳洲人說 ﹣ 吃完不用洗盤子！在餐桌背後是一大片落地玻璃：

當晚沒有每一款酒都喝，只喝了下面這幾款：

Sileni Estate (New Zealand) :-
Cellar Selection Sauvignon Blanc - Marlborough
Cellar Selection Merlot/Cabernet Franc - Hawke's Bay
The Triangle - Merlot - Hawke's Bay

Beelgara (Australia) :-
Estate Range Traminer

Penfolds (Australia) :-
Bin 407 Cabernet Sauvignon
Koonunga Hill Caabernet Merlot
Rawson's Retreat Semilion Chardonnay

當晚的菜色不多也不少，吃了下面這些：

Assorted Sushi and Sashimi with Wasabi （綜合壽司及生魚片配日式芥茉）

San Danielle Ham with Melon and Pickled Vegetables （聖丹尼爾火腿配蜜瓜及醃蔬菜）

Roasted Pumpkin Soup with Garlic Crouton（烤南瓜湯配蒜味麵包脆片）

麵包

Pan Fried Lamb Loin with Vegetable Ratatouille （煎羊里肌配燴蔬菜）

Veal Ossobucco with Saffron Risotto （燴犢牛膝配番紅花燉飯）

Roasted Duck（烤鴨）

Barbecued Pork（义燒）

Grilled Beef Medallion with Truffle Sauce（烙烤牛柳配松露汁）

Fresh Sliced Seasonal Fruits (Honeydew Melon, Papaya and Pineapple)（時鮮水果盤）

Strawberry Cheese Cake（草莓起司餅）

Raspberry Tiramisu（桑椹提拉米蘇）

Selection of Homemade Ice Creams and Sorbets（自製冰淇淋及雪冰砂）

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