Louis Latour Kaiseki 路易拉圖特選套餐

法國葡萄酒與懷石料理？這是一個比較少見的組合。「Louis Latour」的代理商在上星期就作了這樣的嘗試來介紹他們的餐酒。地點是在遠東飯店的「燦鳥」(Suntory)。

「Louis Latour」是成立於 1797 年的酒莊。


今次介紹它的四款紅白酒：

Louis Latour Ardeche Chardonnay, 2005
Louis Latour Beaujolais Villages, AC, 2005
Louis Latour Gevrey Chamberlin, AC, 2005
Louis Latour Cote de Beaune Villages, AC, 2005

用餐是在小型包箱內，在長餐桌上共十多人。雖然略為狹窄一些，但氣氛不錯。

餐前工作人員做了簡略的介紹。

Sashimi - tuna, cobia, salmon & swordfish 鮪魚、海鱺魚、鮭魚及旗魚
Louis Latour Ardeche Chardonnay, 2005

Grilled yellowtail belly sushi with sea salt 薄烤紅甘魚腹壽司 + 天然鹽
Louis Latour Beaujolais Villages, AC, 2005

Grilled asparagus with cheese 燒烤蘆筍起司香草

Teppanyaki Australian wagyu beef 澳洲和牛鐵板燒
Louis Latour Gevrey Chamberlin, Ac, 2006

Prawn tempura udon 炸蝦烏龍麵
Louis Latour Cote de Beaune Villages, AC, 2005

Green tea ice-cream 綠茶冰淇淋

餐後的感想：日本料理始終與洋酒很難配，應該回復傳統配啤酒或日本清酒。多好的葡萄酒與清淡的懷石料理在一起總覺得發揮不出酒的實力。餐酒就是要配餐點，沒有適當的餐點是很可惜的。
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