White asparagus delicacy at Ziga Ziga - 白蘆筍美食饗宴

日前收到台北君悅飯店的 promotion，是在 Bel Air 及 Ziga Ziga 兩間餐廳推出當季頂級白蘆筍料理。根據飯店的官網介紹，白蘆筍一直以來是歐洲人春暖之際必嚐的美食之一，而這幾年，它的迷人清新也蔓延到台灣來，成為讓無數饕客欲罷不能的珍饈美饌。

每年的三月到六月是白蘆筍的最佳產季，白蘆筍不但營養非常豐富，其含有的大量水分，更是具有甜嫩多汁的口感。雖然自 3 月份起即開始了白蘆筍產季，但是白蘆筍最鮮美、水分最多的甜美時刻卻是在五月初。台北君悅進口的是來自法國的白蘆筍。

上次到 Bel Air 午飯印象深刻。今次改去君悅的意大利餐廳試一試。記憶中 Ziga Ziga 是一家 nightclub，跳舞的地方，從未把它跟美食聯想起來。去年十二月曾去吃過一次午餐的套餐，感覺還不錯。

菜單除了以白蘆筍為主的菜色外也有一般單點或套餐可選擇。我們兩人點了一份前菜、一份麵點及肉食。飲料方面都是點意大利的氣泡礦泉水。

沒多久服務人員就拿了香脆的意大利麵包及沾醬來。

可能是餓了，也可能是麵包太好吃了，兩人很快吃完。服務生也很客氣問是否再來一份。當然不客氣了。

前菜：
與上次在 Bel Air 吃的一樣爽口。油醋醬調得很好，可以想像用料上乘。Baby spinach 一般在台北市面上買不到，只有在高級餐廳吃。

Pasta:
自製麵當然是 Al dente。Light saffron sauce 也是剛好，不會太 rich。白蘆筍果然名不虛傳，入口甘甜，水份充足。Manila clams 體型不小，味道鮮美。

主菜：
牛柳的醬汁與上次在 Bel Air 的有些不同，但肉質一樣嫩滑。很喜歡上面加的嫩菠菜。鴨肝當然煎得很好。

兩人分享上面的菜色已差不多了，甜點也吃不下了。只點了兩杯熱咖啡。
服務人員又送來小點心：

來 Ziga Ziga 兩次了，印象都很好。環境很寬敞，剛到時客人不多，所以不會嘈雜。廚房是半開放式，可以看到七位廚師在埋頭作業。服務態度有該有的水準。價位也算合理。以後應該會再來吧。
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