Argentine wine tasting at Hyatt Residence 阿根廷品酒會

相隔沒多久又去「君寓」參加另一場品酒會。今次展示來自阿根廷兩大葡萄酒廠 ﹣ Terrazas de los Andes 及 Cheval des Andes ﹣ 共七款紅白酒。現場還有 Terrazas de los Andes 的釀酒師 Gustavo Sanchez 介紹他的酒莊及品種。

白酒：
Terrazas Chardonnay 2006
Terrazas Reserva Chardonnay 2006

紅酒：
Terrazas Reserva Malbec 2005
Terrazas Reserva Cabernet Sauvignon 2005
Terrazas Afincado Malbec 2004
Terrazas Afincado Cabernet Sauvignon 2004
Cheval des Andes 2005

台北君悅廚藝團隊亦準備多款自助式精緻異國佳餚搭配當日的葡萄佳釀。

San Danielle Ham, Bresola with Melon and Marinated Olives 聖丹尼火腿, 風乾牛肉及蜜瓜, 醃橄欖 :

Assorted Sushi 綜合壽司:

「君寓」的一個特色 ﹣ 酒櫃：

Stewed Pork Ribs with Rock Sugar and Chinese Tea 茶香嫩子排
Wok Fried Chinese Cabbage with Crab Meat and Crab Roe 蟹粉扒津白菜芯:

「君寓」內外都很熱鬧:

Beef Cheek Ragout Bordelaise* Style with Chive Mash 紅酒燴牛頰肉配胡蔥芋蓉:

*Bordelaise Sauce A classic French sauce named after the great wine area of Bordeaux. The sauce is made with dry red wine, bone marrow, shallots and a rich brown sauce called demi-glace - Wikipedia

Steamed Dim Sums & Duck and Mushroom Spring Rolls 蒸點及鴨肉蘑菇春捲:

一開始喝了兩款白酒之後都喝紅酒:

Grilled Lamb cutlets with Vegetable Ratatouille 碳烤羊排配什錦燴蔬菜:

Seared Salmon with Saffron and chive Butter Sauce 炙烤鮭魚排佐番紅花奶油汁:

Creamed Spinach with Bacon Lardons 奶油煮菠菜配培根:

Soft Chocolate Tart with Five Spice Cream 軟巧克力塔:

Chilled Mango Pudding with Sago and Coconut Jelly 冷芒果布丁佐西米露與椰子凍:

君悅的特色 ﹣ Macaroons:

餐後的熱咖啡:

(© 2008 Photos taken by author. All rights reserved.)

White asparagus delicacy at Ziga Ziga - 白蘆筍美食饗宴

日前收到台北君悅飯店的 promotion，是在 Bel Air 及 Ziga Ziga 兩間餐廳推出當季頂級白蘆筍料理。根據飯店的官網介紹，白蘆筍一直以來是歐洲人春暖之際必嚐的美食之一，而這幾年，它的迷人清新也蔓延到台灣來，成為讓無數饕客欲罷不能的珍饈美饌。

每年的三月到六月是白蘆筍的最佳產季，白蘆筍不但營養非常豐富，其含有的大量水分，更是具有甜嫩多汁的口感。雖然自 3 月份起即開始了白蘆筍產季，但是白蘆筍最鮮美、水分最多的甜美時刻卻是在五月初。台北君悅進口的是來自法國的白蘆筍。

上次到 Bel Air 午飯印象深刻。今次改去君悅的意大利餐廳試一試。記憶中 Ziga Ziga 是一家 nightclub，跳舞的地方，從未把它跟美食聯想起來。去年十二月曾去吃過一次午餐的套餐，感覺還不錯。

菜單除了以白蘆筍為主的菜色外也有一般單點或套餐可選擇。我們兩人點了一份前菜、一份麵點及肉食。飲料方面都是點意大利的氣泡礦泉水。

沒多久服務人員就拿了香脆的意大利麵包及沾醬來。

可能是餓了，也可能是麵包太好吃了，兩人很快吃完。服務生也很客氣問是否再來一份。當然不客氣了。

前菜：
與上次在 Bel Air 吃的一樣爽口。油醋醬調得很好，可以想像用料上乘。Baby spinach 一般在台北市面上買不到，只有在高級餐廳吃。

Pasta:
自製麵當然是 Al dente。Light saffron sauce 也是剛好，不會太 rich。白蘆筍果然名不虛傳，入口甘甜，水份充足。Manila clams 體型不小，味道鮮美。

主菜：
牛柳的醬汁與上次在 Bel Air 的有些不同，但肉質一樣嫩滑。很喜歡上面加的嫩菠菜。鴨肝當然煎得很好。

兩人分享上面的菜色已差不多了，甜點也吃不下了。只點了兩杯熱咖啡。
服務人員又送來小點心：

來 Ziga Ziga 兩次了，印象都很好。環境很寬敞，剛到時客人不多，所以不會嘈雜。廚房是半開放式，可以看到七位廚師在埋頭作業。服務態度有該有的水準。價位也算合理。以後應該會再來吧。
(© 2008 Photos taken by author. All rights reserved.)