Ajisen Ramen 味千拉麵

平日雖然常吃麵，但大多是吃廣東的雲吞麵，撈麵。本地的牛肉麵也只吃《牛爸爸》一家。日式拉麵在台北流行多時，但始終很少嘗試。多年前到日本北海道旅行時在札幌的拉麵街從街頭走到街尾，看了半天還是沒有入內一試。自己先入為主的感覺是湯底太油太鹹。但最近在新光三越 A4 館內新開的《味千拉麵》卻令我改變了我對日式拉麵的看法。

這家號稱是來自日本九州熊本的麵店，創始於 1968 年。自負擁有九州〈白湯之雄〉美譽，其獨特之白湯採用豬大骨，各類魚骨經長時間熬炖而成。在亞洲各地區已開設近四百家連鎖店。1996 年在香港銅鑼灣開始第一間分店，目前在中國各大土城市共有一百二十間。

那天到新光三越 A4 館看到這家新開張的麵店（原本是日式火鍋）。菜單很簡單，跟香港分店的網站上看到的差很多。沒有太多選擇下點了味千拉麵、五目飯、鍋貼及炸雞。

Logo 還算可愛


五目飯好像冇乜料到

拉麵賣相 ok。湯底不會太油或太鹹。麵煮得很好，有彈性，爽口。
炸雞及鍋貼普通料。唯一值得再吃的是拉麵。希望慢慢改進或增加多一些菜色。在 A4 下面雖然沒太多競爭，但如不進步也是遲早完。
(© 2007 Picture taken by author. All rights reserved)